VOLNAY 1ER CRU-DOMAINE MIKULSKI-SANTENOTS DU MILIEU-ROUGE-2021-75CL***

Domaine François Mikulski - AOC Volnay 1er Cru - "Santenots du milieu" - 2021 - Rouge

Ce Volnay 1er Cru est issu de Pinot noir cultivés en agriculture biologique (pas de certification chez François Mikulski). Ils proviennent de deux parcelles familiales plantées respectivement en 1947 et 1976. Au chai il attendra 12 mois minimum en barrique avant d'être embouteillé. Pas de lourdeur ni de rusticité pour cette cuvée ! Le Volnay de François Mikulski exprime toute la finesse et l'élégance de cette appellation. Le nez intense et gourmand nous séduit avec son bouquet parfumé et complexe (cerise, mûre, poivre, réglisse, tabac frais, chocolat, laurier, eucalyptus, pivoine etc.) La bouche est juteuse et structurée par des tanins souples. L'acidité est joliment soutenue par des arômes de groseille. Un flacon sophistiqué qui fera des merveilles dans quelques années !