AOC ANJOU-DOMAINE PATRICK BAUDOUIN-CHENIN - EFFUSION-BLANC-2022-75CL***

Patrick Baudouin - AOC Anjou - Effusion - Blanc - 2022

Finesse et richesse sont les maîtres mots de cette première cuvée historique. Assemblage de parcelles en coteaux sur des roches volcaniques et effusives, ce Chenin révèle son expression et son terroir avec des notes de coing, de pamplemousse, d'épices et de miel. La fermentation malolactique ainsi que la vinification et l'élevage sous bois apporteront gras et structure, accentuant la profondeur de ce beau Chenin. Une bouche alliant fraicheur, droiture et précision.

Patrick Baudouin hérite du domaine familial en 1990, guidé par des choix audacieux et des convictions affirmées. Situé à Ardenay dans l'Anjou Noir, il possède actuellement 13 hectares de vignes, dont 10 de Chenin et 3,5 de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le travail à la vigne et au chai est dicté par des valeurs eco-reponsables encrées. Labélisé BIO depuis 2002, l'équipe poursuit ses efforts avec une approche en vin nature et des pratiques éco-responsables : agroforesterie, travail du sol au cheval, écoconstruction... Un domaine engagé qui évolue !