COTES DU ROUSSILLON-DOMAINE GARDIES-CLOS DES VIGNES-BLANC-2021-75CL***
Domaine Gardiès - AOC Côtes du Roussillon - "Clos des Vignes" - Blanc - 2021
Ce Côtes du Roussillon est élaboré en grande majorité à partir de vieilles vignes de Grenache blanc de 70 ans environ. Ces dernières, ainsi que les Grenache gris, Macabeo et Roussanne, sont cultivées sur le superbe cirque de Vingrau, à plus de 350 mètres d'altitude. D'après Jean Gardiès, c'est véritablement le terroir de prédilection des cépages blancs du domaine. « Clos des Vignes » est une cuvée identitaire, au caractère affirmé. Cette typicité forte s'exprime sur un bouquet d'arômes hyper complexe, où le gras et la fraicheur du vin s'entremêlent admirablement. Jean Gardiès conjugue minéralité profonde et grande onctuosité, pour un résultat exceptionnel. La bouche est si persistante qu'elle parait presque interminable. À couper le souffle !
Appellation | COTES DU ROUSSILLON |
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Domaine | Domaine Gardies |
Circuit de distribution | D |
Spécificité produit | Produit bio |
Couleur | Blanc |
Cépage(s) | 60 % Grenache Blanc - 35 % Grenache Gris - 5 % Macabeo - Roussanne |
Millésime | 2021 |
Région | Roussillon |
Contenance | 75 cl |
Temps de garde | 6 à 8 ans |
Accords Mets et Vins | Service à 12°C idéalement. Il est préférable de patienter un peu avant de déguster ce vin. Aussi, un carafage de quelques dizaines de minutes est conseillé. Ce grand blanc du Roussillon sublimera vos apéritifs, un tartare de saumon au couteau, pommes Granny Smith et avocat, une poularde à la crème et aux morilles ou encore, divers fromages à pâte dure tels le Comté, le Beaufort ou le Parmesan. |