COLLIOURE-LA RECTORIE-ARGILE-BLANC-2022-75CL***
Domaine de La Rectorie - AOC Collioure - "L'Argile" - Blanc - 2022 | Vins Marcon
Nous voilà sur une cuvée emblématique de Jean-Emmanuel Parcé, l'Argile 2021 en blanc, composée à 90% de Grenache gris et 10% de Grenache blanc en AOC Collioure. Les vignes poussent sur des terrasses de schistes en pentes raides, face à la mer. Les raisins sont récoltés à maturité précoce afin de préserver la fraîcheur et la finesse du vin. La fermentation se fait en barriques suivie d'un élevage de 8 mois sur lies avec batônnages journaliers pendant la fermentation puis une fois par semaine jusqu'en décembre. Le nez est complexe, sur les notes florales, vanillées, anisées et de fruits blancs. Des parfums iodés émanenent du verre et viennent rappeler le paysage des environs de Banyuls. La bouche est dense, saline et minérale.
| Appellation | Collioure |
|---|---|
| Domaine | La Rectorie |
| Circuit de distribution | D |
| Couleur | Blanc |
| Cépage(s) | 90% Grenache Gris 10% Grenache Blanc |
| Millésime | 2022 |
| Région | Roussillon |
| Contenance | 75 cl |
| Temps de garde | 8 ans mais très agréable dans sa jeunesse. |
| Accords Mets et Vins | Température de service 10-12°C. Se mariera avec des rattes sautées persillées, des poivrons au fromage de brebis frais et fines herbes. |
