AOC SAINT-JOSEPH-DOMAINE CHAVE JL-ROUGE-2018-75CL***

Domaine Jean-Louis Chave - AOC Saint-Joseph - Rouge - 2018

Si le Domaine Jean-Louis Chave est plus réputé pour ses Hermitage que pour ses Saint-Joseph, le berceau familial se situe pourtant sur Mauves, capitale viticole de l'appellation Saint-Joseph. Cette cuvée est issue de Syrah des coteaux abrupts de Lemps, Mauves et Tournon, élevée en fûts de Chêne et en cuve pendant 18 mois.

Cette pure Syrah offre un puissant nez très racé autour des fruits noirs, de la violette et du minéral fumé. A l'évolution, on trouve des touches lardées et minérales. En bouche, l'équilibre est superbe avec beaucoup d'élan. Les tanins sont très classieux et accompagnent une superbe longueur !

Sans doute l'un des meilleurs élixir de l'appellation.