IGP ILE DE BEAUTE-DOMAINE ZURIA-STINTINU-ROUGE-2022-75CL***
Domaine Zuria - IGP Ile de Beauté - "Stintinu" - Rouge - 2022
Impressionant. Cette cuvée parcellaire dédiée aux vieux ceps de Sciacarellu sur calcaire de Bonifacio. C'est le premier des crus du domaine a être isolé en mono-cépage et à être entièrement vinfié et élevé en foudre. Ici, le Sciacarellu se montre sous son meilleur jour, finesse liée à une intensité aromatique remarquable, magnifique travail des amers et une longueur déconcertante, cette bouteille s'exprimera sur plus d'une dizaine d'années. Voilà l'une des plus belles expressions de cépage.
| Appellation | IGP ILE DE BEAUTE |
|---|---|
| Domaine | DOMAINE ZURIA |
| Circuit de distribution | B |
| Spécificité produit | Produit bio |
| Couleur | Rouge |
| Cépage(s) | 100% Sciacarellu |
| Millésime | 2022 |
| Région | CORSE |
| Contenance | 75 cl |
| Temps de garde | Peut être déguster dès à présent. Pour les plus patients, 10 ans et plus. |
| Accords Mets et Vins | Température de service, 16-17°. À carafer. Puissant et fin, ce vin accompagne parfaitement les viandes en sauce, types petits gibiers. Par exemple, un filet de faisan avec une sauce aux champignons. Peut également sublimer une belle côte de boeuf grillée. Ou encore les spacialités Corse pour un accord local ! |