IGP ILE DE BEAUTE-DOMAINE ZURIA-SPINELLA-ROUGE-2022-75CL***
Domaine Zuria - IGP Ile de Beauté - "Spinella" - Rouge - 2022
Gigantesque. Ici Dominique Zuria nous décrit ce magnifique parcellaire comme : "Un assemblage caractériel, à l'image de ses coteaux." Spinella est le nom de la commune ou se situe les parcelles de cet assemblage insolite entre Sciacarellu, Minustellu, Carcaghjolu Neru et Niellucciu ; 4 cépages endémiques et emblématiques de l'Ile de Beauté ici travaillées sur les coteaux calcaires de Bonifacio. En résulté un magnifique cru, comparable aux plus grandes appellations bourguignonnes tant dans l'aromatique que dans la longueur. Une magnifique vendange passée par un élevage millimétré par Dominique Zuria ! Avis aux amateurs de magnifiques découvertes, que ce soit sur la garde ou la consommation rapide, ce vin est une aude à la gastronomie.
| Appellation | IGP ILE DE BEAUTE |
|---|---|
| Domaine | DOMAINE ZURIA |
| Circuit de distribution | B |
| Spécificité produit | Produit bio |
| Couleur | Rouge |
| Cépage(s) | Sciacarellu - Minustellu - Carcaghjolu Neru - Niellucciu |
| Millésime | 2022 |
| Région | CORSE |
| Contenance | 75 cl |
| Temps de garde | Peut être déguster dès à présent. Pour les plus patients, 10 ans et plus. |
| Accords Mets et Vins | Température de service, 16-17°. À carafer. Puissant et fin, ce vin accompagne parfaitement les viandes en sauce, types petits gibiers. Par exemple, un filet de faisan avec une sauce aux champignons. Peut également sublimer une belle côte de boeuf grillée. Ou encore les spacialités Corse pour un accord local ! |