IGP URFE-DOMAINE SEROL-VIOGNIER-DE BUTTE EN BLANC-BLANC-2023-75CL***

Domaine Sérol - IGP Urfé - "De Butte en Blanc" - 2023 - Blanc

C’est le Chardonnay qui est d’ordinaire plutôt exploité en IGP Urfé mais pour celui-là, c’est 100 % Viognier ! On y retrouve toute la rondeur très typique du cépage, contrebalancée par une minéralité charmeuse et rafraichissante due au terroir assez frais. Bien équilibré, ce blanc s’ouvre d’abord sur les fleurs blanches et les fruits tels que l’abricot, l’ananas… En bouche, après une attaque plutôt vive, on retrouve cette rondeur du fruit, cette opulence, le tout finalement redynamisé par quelques belles notes d’agrumes. Une cuvée aussi fraiche que gourmande donc.