IGP ARDECHE-DOMAINE ARSAC-LES AMANDIERES VIOGNIER-BLANC-2024-75CL***

Domaine Arsac - IGP Ardèche - "Les Amandières" - Blanc - 2024

Très joli vin blanc issu du cépage Viognier. Ce dernier est cultivé à 380 mètres d'altitude dans le plateau de Coiron, vendangé et travaillé minutieusement au chai, et élevé sur lies fines durant 9 mois en cuve béton ovoïde (œuf). Cela permet d'apporter un peu de rondeur et de gras au vin. Le nez est frais et exhale des arômes de pêche de vigne, de poire et de mangue. On retrouve cette gourmandise en bouche, où se mélangent également structure, ampleur et fraicheur. Belle persistance aromatique, qui nous laisse un joli goût de fruits exotiques sur le bout de la langue.