CHAMPAGNE-JACQUESSON-DIZY CORNE BAUTRAY-BULLES-2012-75CL***

Jacquesson - AOC Champagne « Dizy - Corne Bautray 2012 » 

Ce Champagne Blanc de Blanc est issu d’une petite parcelle d’un hectare seulement nommée « Corne Bautray », et plantée en 1960. Ces vieilles vignes de Chardonnay sont sur la commune de « Dizy ». La vinification en foudres de chêne pendant 9 mois apporte structure et opulence au vin. C’est une pièce rare, un véritable joyau de l’appellation. Le nez, plein de fraicheur et de complexité, s’exprime sur de superbes arômes de pain viennois, d’épices douces (vanille) et d’agrumes (citron). La bouche est riche, complexe également et la minéralité crayeuse équilibre l’ensemble. La finale légèrement saline est séduisante et apporte une belle allonge. Un (très) grand Champagne, expressif, au caractère « Jacquesson » bien affirmé toujours, où la bulle fine et aérienne encense notre palais.