BORDEAUX-M. ET S. COURSELLE-CHATEAU THIEULEY LES DEUX SOEURS-ROUGE-2018-75CL***
Domaine Marie & Sylvie Courselle - AOC Bordeaux - "Les Deux Soeurs" - Rouge - 2018
"Sols rgilo-graveleux pour nos Merlot généreux, argilo- calcaire pour nos Merlots plus tendus, argile forte pour nos Cabernet Franc et Petit Verdot, donnant des vins élégants, profonds et structurés." Voilà les mots de Marie & Sylvie Courselle pour détaillés la technique de leurs cuvée "Les Deux Soeurs". L'élevage se fait en cuve béton pour optimiser l'expression du fruit. Le nez développe des arômes de fruits noirs (myrtilles) et d'olive noires. En bouche l'attaque est charnue, la finale longue, structurée, minérale, presque tendue. La fraîcheur du Petit Verdot apporte équilibre et longueur en bouche.
Appellation | Bordeaux |
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Domaine | MARIE ET SYLVIE COURSELLE |
Circuit de distribution | A |
Couleur | Rouge |
Cépage(s) | 50 % Merlot - 25% Cabernet Franc - 25% Petit Verdot |
Millésime | 2018 |
Région | Bordelais |
Contenance | 75 cl |
Temps de garde | À consommer dès à présent. Peut encore patienter 2 ans. |
Accords Mets et Vins | Marie aime accompagner ce vin à l’apéritif de tartines de tapenade noire,de rillettes ou gratons de canard. Elle le servira ensuite avec une pièce de bœuf, un magret de canard, un gratin de légumes à la provençale, un plat de lasagnes, un fromage de chèvre frais (au thym sauvage c’est encore mieux) ou une salade de fraises. Sylvie met en valeur ce vin avec une épaule d’agneau aux herbes, un fromage à pâte molle type Brie de Meaux, Brillat Savarin, pourquoi pas truffé… Même un moelleux au chocolat (au piment d’Espelette) pourra convenir avec ce vin rouge racé. |