CHAMPAGNE-JACQUESSON-747-BULLES-75CL***
Jacquesson - AOC Champagne "747"
Reconnues pour leur finesse, leur pureté et leur incroyable potentiel de garde, les cuvées 700 sont mythiques. Assemblage de cépages (43% Chardonnay, 30% Meunier et 27% Pinot Noir) et de parcelles (Grand Crus et premier Crus uniquement), la cuvée 747 est issue de la récolte de 2019. Avec de gros episodes de gel au printemps provoquant d'importants dégats sur les chardonnay, cette cuvée comporte une majorité de pinots. En résulte un style plus vineux sur ce millésime peu généreux, mais qualitatif.
Au nez, elle s'exprime par des notes d'agrumes et de brioche. Sa bulle est d'une grande finesse, aérienne et élégante. En bouche, l'agrume persiste et offre une trame tendue et fraiche, suivi par la vanille et la rondeur du bois. Un profil de Champagne fin et complexe.
| Appellation | Champagne |
|---|---|
| Domaine | JACQUESSON |
| Circuit de distribution | B |
| Couleur | BULLES |
| Cépage(s) | Chardonnay, Meunier et Pinot Noir |
| Millésime | 2019 |
| Région | Champagne |
| Contenance | 75 cl |
| Temps de garde | 5-10 ans |
| Accords Mets et Vins | A déguster entre 10 et 12°C. Servir avec une volaille en sauce, des crustacés (gambas, crabe), des poissons blancs (crus et cuits). Sublimera les plats en équilibre acidité et gras, comme un carpaccio de Saint Jacques, sauce vierge à la grenade et émulsion au Champagne. |
