CHAMPAGNE-CHAMPAGNE JACQUESSON-DIZY CORNE BAUTRAY-BULLES-2009-150 CL ***

Jacquesson - AOC Champagne « Dizy - Corne Bautray 2009 »

Ce Champagne Blanc de Blancs est issu d’une petite parcelle d’un hectare seulement nommée « Corne Bautray », et plantée en 1960. Ces vieilles vignes de Chardonnay sont sur la commune de « Dizy ». L’hiver du millésime 2009 fût froid et sec, le printemps plutôt doux mais très pluvieux, l’été chaud et sec, et la fin de saison très belle. La mise en bouteille se fit en Juin 2010 et le dégorgement près de 9 ans plus (ou rien que ça…), en Avril 2019. Ainsi, 5 172 bouteilles et 300 magnums ont été produits. Un grand millésime en perspective ! La vinification en foudres de chêne pendant 9 mois apporte structure et opulence au vin. « Dizy - Corne Bautray », c’est une pièce rare, un véritable joyau de l’appellation. Le nez, plein de fraicheur et de complexité, s’exprime sur de superbes arômes de pain viennois, d’épices douces (vanille) et d’agrumes (citron). La bouche est riche, complexe également et la minéralité crayeuse équilibre l’ensemble. La finale légèrement saline est séduisante et apporte une belle allonge. Un (très) grand Champagne, expressif, au caractère « Jacquesson » bien affirmé toujours, où la bulle fine et aérienne encense notre palais.