CHAMPAGNE-CHAMPAGNE JACQUESSON-DIZY CORNE BAUTRAY-BULLES-2008-150 CL***
Jacquesson - AOC Champagne « Dizy - Corne Bautray 2008 »
Ce Champagne Blanc de Blanc est issu d'une petite parcelle d'un hectare, sur le lieux dit de Corne Bautray, plantée en 1960.
Le printemps est frais et pluvieux, et l'été sec, doux et venteux. La mise en bouteille s'effectue en mai 2009, avec un dégorgement en avril 2018.
Cette cuvée 100% Chardonnay s’exprime sur de superbes arômes de pain viennois, d’épices douces (vanille) et d’agrumes (citron). La bouche est riche, complexe avec une minéralité crayeuse apportant l'équilibre. La finale est saline et séduisante. Un (très) grand Champagne, expressif, au caractère « Jacquesson » bien affirmé toujours, où la bulle fine et aérienne encense notre palais.
| Appellation | Champagne |
|---|---|
| Domaine | JACQUESSON |
| Circuit de distribution | C |
| Couleur | BULLES |
| Cépage(s) | 100 % Chardonnay |
| Millésime | 2008 |
| Région | Champagne |
| Contenance | 150 cl |
| Temps de garde | 15-20 ans |
| Accords Mets et Vins | Température de service : 10-12°C. Un Champagne de connaisseurs à déguster entre amateurs. Conviendra bien sûr très bien à de beaux apéritifs mais en véritable vin de gastronomie, il sublimera des huîtres Marennes-Oléron, friand aux truffes blanches, écrevisses et poissons de rivière (truite) ou encore fromages (Livarot, Chaource, Langres…). |
