MENU D'AUTOMNE

ACCORDS GOURMANDS ET COLORÉS

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Apéritif - Pour des repas festifs

Quelques idées apéro pour se réconcilier avec la rentrée ou tout simplement pour savourer l’été Indien !

                         

      Saint-Bris, La Manufacture                Viré-Clessé, A. Gondard              Crozes-Hermitage, Julien Pilon

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Viande blanche - Pour un automne douillet

La texture moelleuse des viandes blanches se marient parfaitement avec la tendresse des champignons. 

                                   

      Corbières, Ollieux Romanis                     Côtes d'Auvergne, Yvan Bernard          

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Viande rouge - Mets charnus et savoureux

Les trésors des sous-bois apportent tant de saveurs aux plats. Mmh ! Imaginez une belle pièce de boeuf avec une généreuse poêlée de cèpes !               

                             

Hautes-Côtes de Nuits, Bonnardot             Saint-Joseph, Dauvergne                 Minervois, Clos Centeilles

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Gibiers - Saveurs d'Automne

C’est le retour du gibier sur vos tables ! Des plats de caractère à associer avec des vins de tempérament. 

                         

           Gigondas, Dauvergne                           Corbières, Ollieux Romanis

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Desserts - Avis aux gourmands

Poires, pommes, coings, châtaignes ... L’automne regorge de fruits gourmands et savoureux. Au programme des accords «cocooning».

                                  

Vin pétillant rosé, Stéphane Sérol                                Maury, La Préceptorie

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Les Bulles - ça pétille !

Qu'importe les mets, pourvu que les bulles pétillent ! Savourez la cuvée "L'or d'Eugène" aussi pétillante que le jeune génération champenoise !

                

         Champagne, Moussé Fils