Ouroboros est une brasserie altiligérienne artisanale. Créée en 2012 par Gus, il a d’abord été brasseur nomade, voyageant entre le Finistère et la Haute-Loire pour effectuer des brassins chez les copains, des rencontres et des collaborations.

C’est seulement depuis 2016 que la brasserie est installée à Freycenet-la-Tour, où ils sont désormais deux avec Mathieu. Une brasserie en perpétuel mouvement qui produit des bières identitaires et de caractère, avec une démarche de qualité, d’alchimie, et de créativité.

Le style des bières est principalement porté sur le côté houblonné. Elles peuvent être agrémentées de plantes, d’épices, de fleurs et autre ingrédients pour les parfaire. La brasserie produit également une limonade au serpolet et à la mélisse.