Les vignes oubliées, histoire d'une rencontre

Quelle aventure que Les vignes Oubliées ! Les raisins proviennent d'un collectif de paysans travaillant naturellement de petites parcelles au milieu des bois, à Saint-Privat, en Terrasses du Larzac. À l'origine, c'est une rencontre entre Olivier Jullien, vigneron reconnu du Languedoc, et Jean-Baptiste Granier, ingénieur agronome et fils de vigneron.
Alors pourquoi Vignes Oubliées ?... L'idée qui lança le projet était de valoriser des vignes vouées à disparaître. Comme l'explique j Jean-Baptiste Granier : « Avant notre arrivée, les raisins allaient à la cave coopérative... Le système productiviste n'était donc pas adapté aux « vignes oubliées », et les vignerons avaient beaucoup de difficulté à en vivre. »
Les vignes sont conduites en agriculture biologique au cœur des Terrasses du Larzac, à pas moins de 350 mètres d'altitude. Un terroir qui réunit la générosité du Languedoc et la fraîcheur du Larzac.

Les Vignes Oubliés Terrasses du Larzac