AOC CROZES HERMITAGE-DOMAINE POCHON-CHATEAUX CURSON-BLANC-2018-75CL
Domaine Etienne Pochon - AOC Crozes-Hermitage - "Château Curson" - Blanc - 2018
Vous l’aurez compris, pour cette cuvée, petit jeu de mots entre le château d’Etienne Pochon et la commune sur lequel il se situe, Chanos-Curson.
Voilà « LE » grand blanc du domaine Étienne Pochon, issu à proportions égales de Marsanne et Roussanne. Ces dernières sont plantées sur une petite parcelle d’un hectare bénéficiant d’une place privilégiée au sein de l’exploitation.
Vinification et élevage de 4 mois sur lies fines. Ce Crozes-Hermitage offre une aromatique à la fois intense, puissante et riche, tout en restant très frais. Au programme : douces notes de fleurs blanches (aubépine, acacia), de fruits blancs mûrs (pêche), et sur l’évolution, de miel, de pain grillé et de noisettes. Le vin est sec certes mais d’une exquise onctuosité ! En somme, un blanc superbement équilibré entre rondeur et acidité.
| Appellation | AOC CROZES HERMITAGE |
|---|---|
| Domaine | Domaine Pochon |
| Circuit de distribution | AR |
| Spécificité produit | Produit bio |
| Couleur | Blanc |
| Cépage(s) | 50 % Marsanne et 50 % Roussanne |
| Millésime | 2018 |
| Région | RHONE NORD |
| Contenance | 75 cl |
| Temps de garde | 7 ans |
| Accords Mets et Vins | Servez le relativement frais sur la jeunesse, un peu moins sur l’évolution (12°C environ). Ravioles du Dauphiné, poissons blancs (merlu, morue, lotte, daurade…), poularde à la crème et aux morilles. Après quelques années en cave, dégustez-le aussi accompagné de Picodon (fromage de chèvre) ou d’un foie gras mi-cuit par exemple ! |